Ещё несколько лет назад Елизавета Венцкевич не думала, что будет разбираться в сортах огурцов, сроках высадки рассады и особенностях выращивания клубники. По образованию она медик. Её отец Александр Кривулько тоже долгое время работал в сфере торговли, хотя диплом агронома получил ещё в молодости.
Сегодня жизнь семьи подчинена совсем другому календарю. В феврале начинается рассада, в марте приходится круглосуточно следить за отоплением теплиц, летом наступает время сбора урожая, а осенью уже идёт подготовка к следующему сезону.
«Мы вообще не планировали заниматься этим в таких масштабах. Сначала посадили овощи для себя, потом решили угостить знакомых. Людям понравилось, они стали возвращаться снова. Так постепенно хозяйство и выросло. В какой-то момент мы поняли, что уже не можем без этого жить, – рассказывает Елизавета.
Дом, который стал началом новой жизни
Свой хутор в Плясовичах семья искала почти полгода. Хотелось найти место недалеко от Лиды, но вдали от городского шума и оживленных дорог. Будущие хозяева мечтали о доме на природе, где можно было бы спокойно жить и заниматься любимыми делами.
«Муж очень любит пчеловодство. У нас даже есть несколько ульев для себя. Поэтому мы искали такое место, где никому не будем мешать. О том, что здесь появится столько теплиц, тогда даже речи не было», – говорит Елизавета.
Первый год прошёл без урожая. Вместо грядок были заросли, старые деревья и нескончаемая работа по расчистке участка. Только после этого появились первые теплицы.
Сегодня рядом с домом растут огурцы, помидоры, клубника. Есть также площади открытого грунта, где растет картофель, свёкла, лук, чеснок и другие овощи.
Работа распределена между всеми членами семьи.
«Папа полностью отвечает за растения. Он сразу видит, если что-то начинает болеть или развивается не так. Муж помогает выбирать семена. Я больше занимаюсь людьми: принимаю заказы, развожу продукцию, веду страничку Instagram. Мама помогает присматривать за детьми. Так каждый делает своё дело», – рассказывает собеседница.
Елизавета – мама двух мальчиков 2 и 7 лет. Дети с детства растут рядом с теплицами и с раннего возраста знают, что такое семейное дело.
«Старший сын ещё в три года приезжал в поле на своём игрушечном грузовике. Мы нагружали туда свёклу, а он её “перевозил”. Сейчас тоже помогает. Нам хочется, чтобы дети понимали: чтобы чего-то добиться, нужно трудиться», – говорит девушка.
При этом Елизавета признаётся, что совмещать материнство и работу непросто: «Очень тяжело. Дети ещё маленькие, им нужно внимание. Но мы стараемся всё организовать так, чтобы никто не оставался без заботы. Очень помогает мама».
От семечка до первого урожая
Отец и дочь признаются: самое интересное в этой работе — видеть, как из маленького семени появляется растение: «Посадил маленькое семечко, каждый день смотришь, как оно растёт, потом появляются первые плоды. Наверное, это как вырастить что-то своё».
Только в теплицах в этом сезоне высадили около 1,5 тысячи кустов огурцов и 1,2 тысячи кустов помидоров. Кроме того, семья постепенно расширяет клубничные посадки — сейчас их насчитывается около тысячи саженцев, а в ближайшее время площадь планируют увеличить почти втрое. При этом хозяева не стремятся постоянно увеличивать ассортимент.
«Мы хотим выращивать то, что действительно нужно людям. Огурцы, помидоры, клубнику, овощи для осени. Экзотикой заниматься не планируем», – говорят фермеры.
Урожай любит внимание
Со стороны может показаться, что самая напряжённая пора начинается, когда приходит время собирать урожай. На самом деле работа стартует гораздо раньше — ещё в феврале, когда семья начинает выращивать рассаду. Уже в первых числах марта молодые растения переселяются в теплицы. С этого момента всё зависит от погоды. Пока весенние ночи остаются холодными, приходится круглосуточно поддерживать нужную температуру. За сезон на отопление уходят несколько лесовозов дров.
«Самый сложный период — с марта до середины мая. Если ночью мороз, приходится вставать каждые два часа и подбрасывать дрова. Для огурца очень важно, чтобы температура не опускалась ниже 15 градусов. Если станет холоднее, растение перестанет развиваться, а при сильных заморозках может погибнуть», – говорит Александр Александрович.
Весной в хозяйстве практически не бывает спокойных ночей. Каждое растение требует внимания. Овощи регулярно подвязывают, удаляют боковые побеги, следят за состоянием листьев. Прополка — только вручную. Полив — капельный, чтобы вода и подкормки поступали прямо к корням.
«Огурец быстро показывает, если ему что-то не нравится. Где-то не досмотрел, пропустил болезнь — потом исправить уже очень сложно. Поэтому каждый день обязательно нужно пройти по теплице и посмотреть, как чувствует себя каждое растение», – отмечает Александр Александрович.
Не меньше хлопот приносит и погода. Если весна выдаётся холодной, урожай задерживается. Если долго нет солнца, растения растут медленнее. Бывает, неприятные сюрпризы преподносит и зима.
«В прошлом году под тяжестью снега у нас сломалась большая теплица. Пришлось полностью её перестраивать. Конечно, это дополнительные расходы, но без этого никак», – говорят фермеры.
Каждый новый сезон тоже становится своего рода экспериментом. Например, однажды семья решила получить второй урожай тепличных огурцов. Высадили новую рассаду, снова топили теплицы, но солнечных дней оказалось слишком мало.
«Мы тогда поняли, что природу не обманешь. Дров потратили много, сил тоже, а урожай оказался совсем небольшим. После этого решили больше не рисковать», – признаются они.
Покупатели становятся друзьями
За несколько лет у семьи появились постоянные покупатели. Многие обращаются каждый сезон.
«Есть люди, номера которых даже не записаны. Но они звонят, и я уже по голосу понимаю, кто это и что им нужно. Наверное, это самая большая благодарность за нашу работу», – рассказывает Елизавета.
Особенно часто овощи заказывают семьи с детьми и пожилые люди, которым тяжело ездить по магазинам или на рынок. Многие знают, что продукцию привезут в день сбора урожая. Именно это доверие хозяева считают главным достижением.
«Когда люди возвращаются снова и снова, понимаешь, что всё делаешь правильно», – не без гордости отмечают фермеры.
Семья признаётся, что доверие покупателей для них важнее больших объёмов. Именно поэтому качество продукции стараются подтверждать не только словами. Перед началом реализации урожай регулярно проходит лабораторные исследования. Овощи отвозят в санитарную службу, где специалисты проверяют содержание нитратов. Для продукции, выращенной в открытом грунте, которая затем отправляется на переработку, оформляют весь необходимый пакет документов.
«Для нас это обязательная процедура. Мы должны быть уверены, что всё в порядке. Эти же овощи едим сами, ими кормим своих детей. Поэтому безопасность — прежде всего», – отмечают фермеры.
Работа, без которой уже невозможно
Свободного времени у семьи почти нет. Даже зимой отдых получается условным.
«Бывает всего пара месяцев, когда работы становится меньше. И папа уже начинает звонить: «Когда сезон начнётся? Не могу без работы». Наверное, если любишь своё дело, иначе уже не получается», – с улыбкой рассказывает Елизавета.
На ближайшие годы планы простые: поставить ещё несколько теплиц, увеличить посадки клубники и продолжать выращивать овощи, к которым привыкли покупатели. Просто делать своё дело так же честно, как и раньше.
Семья Венцкевич принимает заказы напрямую. В сезон здесь можно приобрести свежие огурцы, помидоры, клубнику, чеснок, лук и морковь собственного выращивания. Доставка осуществляется по Лиде и Лидскому району по предварительной договорённости
Следить за новостями хозяйства, ассортиментом и сроками сбора урожая можно в Instagram: vkus_doma_lida.