Поклонники ЗОЖ часто атакуют соцсети «Лидского» вопросом: «Когда появится квас без сахара?». Ответ производителя оказался твердым: никогда. И дело вовсе не в консерватизме, а в законах химии.
Как пояснили представители бренда, сахар в квасе — это не просто подсластитель, а технологическая необходимость. Настоящий квас является продуктом натурального брожения. Чтобы активировать дрожжи и запустить процесс ферментации, необходим сахар. Именно в ходе этой реакции рождаются те самые «колючие» пузырьки углекислого газа и формируется узнаваемый хлебный вкус.
«Нам часта пішуць: зрабіце квас без цукру, мы за правільнае харчаванне! Але ж квас — гэта прадукт браджэння. І, каб запусціць гэты працэс, патрэбен цукар, каб выклікаць рэакцыю дрожджаў. Без цукру не будзе ні ферментацыі, ні бурбалак вуглякіслага газу, а значыць і кісла-салодкага, таго самага пазнавальнага смаку таксама не будзе.
Таму давайце прымем той факт, што квас — напой традыцыйны, з нязменнай рэцэптурай. І, акрамя любімага смаку, квас добры памочнік страўніку: амбен рэчываў паскорыць і дапаможа пераварыць цяжкую ежу. Давайце эксперыменты пакінем для іншых газіровак. Пагадзіцеся, хоць нешта ў гэтым свеце павінна быць стабільным», — сделал веское заявление представитель бренда в соцсети.
ЭТО ИНТЕРЕСНО! Первую партию хлебного кваса в Лиде приготовили ещё в 1920-м. Этот год можно считать не только точкой отсчёта бренда «Лидский Квас», но и началом промышленного производства кваса на территории Беларуси в целом.
Причем, в 1920 году власть в Лиде дважды менялась. Сначала в город вошла Красная армия, которая такой напиток одобряла, а потому потребовала наладить его производство в промышленных масштабах. А уже в сентябре Лида была занята польскими войсками и до 1939 года находилась под властью Польши. Производству кваса это не помешало, как и национализация завода после присоединения Западной Беларуси к СССР в 1939 году. Более того, завод в это время работал на полную мощность и выпускал как традиционный хлебный квас, так и оригинальный клюквенный.
Лидский пивзавод до сих пор достойно продолжает традиции приготовления кваса: без консервантов, только из натуральных ингредиентов, на артезианской воде, которая, как и 100 лет назад, добывается из скважины на территории предприятия.
Сегодня «Лидский Квас» — это лидер белорусского рынка.
ФАКТ! Квас в ПЭТ-бутылки впервые в Беларуси разлили в Лиде